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一片叶子，品出万千新味
——从国际茶博会看六安茶的N种打开方式
本报记者 李亚军 储著坤 文/图
皖西日报
作者：
新闻 时间:2026年05月12日 来源:皖西日报
图为合肥市民在茶博会品尝六安瓜片精酿啤酒。
聊起品茶，脑海会浮现怎样的画面？是玻璃杯中的叶片舒展沉浮，还是紫砂壶里的香气四溢，亦或是指尖流转的精湛茶艺？
5月8日至11日，由省供销合作社、省农业农村厅、省商务厅及合肥、六安、宣城、池州、安庆、黄山六市人民政府联合主办的2026第十八届安徽国际茶产业博览会，在合肥滨湖国际会展中心举办。来自六安的一片片叶子，正从传统的“慢热”，变身新式的“潮饮”。
六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花、六安篮茶、六安黄大茶……在六安展区，这些“老面孔”韵味十足，茶艺师素手烹茶，演绎着徽茶千百年的雅致。然而，让年轻观众驻足的，是排起长队的新式茶饮展台。
一片叶子，藏着千年皖西茶香，也涌动着时代创新活力。在今年的茶博会上，这位传统“优等生”展现出了极具新潮的一面，从玻璃杯中的清泡慢品，到街头巷尾的潮流茶饮，完成了从“一片叶子”到“万千新味”的华丽蝶变。
走进“新式茶饮区”，空气中弥漫的不再是单纯的热茶香，而是茶与奶、茶与酒、茶与咖啡、茶与冰淇淋交织出的奇妙芬芳。
作为新茶饮赛道的头部品牌，霸王茶姬全球门店已超7000家。当现代工艺遇上六安瓜片的醇厚茶底，舌尖上的惊喜就此发生。前不久，霸王茶姬推出的安徽限定款“栖云听雨”“黑黑黑墨云”“青云奇异果”等新式茶饮，凭借丝滑的口感，在“五一”期间，拿下了五省销售总额37%的惊人业绩，再次引领新式茶饮发展新方向。
牵手始于2025年，霸王茶姬以六安黄大茶为原料，打造“晴山栖谷”，上市2天狂卖300万杯。“栖云听雨·原叶鲜奶茶，茶底是六安瓜片，入口丝滑，淡淡的奶香、兰花香、炭火香，没想到这么好喝。”合肥市民李云云说出了感受。这不仅是一次口味的创新，更是传统与潮流的交融。
如果你以为六安茶的创新止步于奶茶，那就太小看这片叶子的可塑性了。市供销合作社联合社负责人表示，六安72家优质茶企组团亮相，不仅展示了传统的制茶匠心，更亮出了在深加工领域的探索。在这场博览会上，六安茶向所有人证明，万物皆可“茶”。
传统工艺，守住了六安茶的“根”；新式茶饮的创新探索，激活了六安茶的“魂”。而文旅融合，则打造出沉浸式的“茶生活”。
“来杯红西柚气泡咖啡，还是小兰花美式咖啡？”在展区，白桑园小添兰茶咖主理人程晨，一边忙着手工制作，一边招呼市民。“深吸一口，舌尖上西柚、气泡、小兰花等层次分明的味道，能为你提供饱满的情绪价值。”
位于舒城县晓天镇白桑园村的“小添兰茶咖”，将舒城小兰花与美式咖啡、生椰、西柚等融合，推出了“添蘭美式”等创意饮品。这种来源于“村咖”模式的灵感，将年轻人喜爱的咖啡场景植入茶园，日均吸引游客上千人次，带动了乡村茶旅融合发展，实现了从“卖茶叶”到“卖风景”“卖生活方式”的转变。
本土茶企的创新实践尤其亮眼。迎驾山泉深耕六安瓜片无糖茶饮，凭借0糖0脂0卡的健康定位，年销售额突破3500万元。品小六、徽小六、我来自（金寨）农业等企业发力茶啤赛道，将麦芽醇香与茶叶回甘相融，年销售额均突破千万元。从饮品、酒水到文创周边，一片叶子，在跨界碰撞中裂变出了无限可能。
六安展馆内，依然保留着最传统的手工炒茶展示和非遗茶艺表演。这种对传统工艺的坚守，正是六安茶敢于创新的最大底气。在本次2026长江经济带斗茶会上，六安茶企斩获1个“茶王”、4个特别金奖和8个金奖，再次用实力证明了过硬的品质根基。
在“新式茶饮发展对话”环节，头部企业、行业专家同台交流，探讨如何做强千亿级的新茶饮赛道。正如安徽省茶业协会会长王传友所言，要做到传承不守旧、创新不忘本，让千年徽茶既保留醇厚文化底蕴，又贴合时代潮流需求，走进更多年轻消费者心中。
本届茶博会以“中国徽茶 迎客天下”为主题，设置乡村振兴、皖美徽茶、品牌茶企、茶文化与茶科技、国际展区，汇聚国内外600余家茶产业链企业参展，吸引1400余家采购商到场洽谈采购。
走进茶博会，在传统与创新的碰撞中，我们看到的是六安茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展的新成效，更是六安茶以开放姿态，激活千年底蕴，奔赴广阔山海的新图景。
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