|
|
|
| 本版导航 |
各版导航 |
视觉导航 |
标题导航 |
选择其他日期报纸
|
|
年 |
|
月 |
|
|
|
窑烤面包，升起乡村“新炊烟”
本报记者 谢菊莲 宋金婷 崔璨
皖西日报
作者：
新闻 时间:2026年04月07日 来源:皖西日报
林水寨窑烤面包主理人何思琪将一炉炉热气腾腾的窑烤面包，送给远道而来的客人。
采访对象供图
春日的六安乡村，升起一缕新的“炊烟”。那不是农家乐的炒菜香，而是窑炉里飘出的麦香。有人驱车一百多公里赶来，只为品尝一口刚出炉的窑烤面包。
在裕安区江家店镇林水寨生态农业园，绿野环绕，树木葱郁，油菜花金黄，时光在这里仿佛慢了半拍。一片静谧村落中，藏着一间小小的窑烤面包店——古朴的木屋，门前的庭院摆着桌椅，顾客可以坐下来，亲近自然，也亲近一种久违的生活气息。
窑烤面包主理人何思琪是广东东莞人，四年前，在教育托管行业深耕多年的她来到林水寨，亲手在丛林深处搭起这座面包窑，并和曾是木匠的父亲一起建起了一个个小木屋。“当你自己动手，才会体会到劳动与收获的快乐。”她说这话时，炽热的炉火映在她的脸上，一个关于坚守与热爱的故事娓娓道来。
何思琪与窑烤面包的缘分，始于林水寨生态农业园创始人艾启凤。两人相识十余年，亦师亦友。“十多年来，艾总一直深耕乡村田园，在林水寨的田园综合体上，她有着层出不穷的想法。是她让我放下了过往的焦虑与执念，重新审视教育的本质。当她描绘林水寨的梦想蓝图时，我心里一亮：这不就是我追逐多年的职业梦想和理想生活吗？”于是，何思琪毅然来到这里。在丛林里吊挂秋千，面包窑旁边布置长桌和懒人椅，桌上的花瓶里有当季盛开的花束，不远处的木屋里，既可以小憩，也可以制作植物标本，还可以喂养小兔……
很多人好奇，一个从事教育多年的人，怎么成了窑烤面包的主理人？何思琪说，这其实源于她心底一直藏着的一个梦。
何思琪曾经在广东东莞做教育托管项目，期间她目睹了太多家庭的困境：焦虑的父母，整日埋在书山题海里的孩子，眼睛里渐渐失去了原本的光彩。这让她常常反思：教育到底是为了什么？“我一直想给孩子们找一块户外的天地，除了教室，他们还能在哪里成长？”
初见林水寨的林间空地时，一个清晰的愿景便在她脑海中浮现：打造一座充满烟火气的森林乐园，有木屋、有户外厨房、有沙池，更要有一座能传递温暖和能量的面包窑。在这里，孩子们可以亲近乡村生活，体验制作面包的乐趣，在林间嬉戏，在木屋里休憩……从设计绘制图纸到亲手砌筑窑炉，何思琪一步步将梦想变为现实。
2024年，面包窑正式建成投用，很快便走红，不仅吸引了全国各地前来参加夏令营的孩子，更成为周边家庭亲子体验的热门去处。简单的面粉与食材，经过柴火慢烤，散发出令人沉醉的麦香。这份质朴纯粹的烟火气息，她想传递给每个家庭。
“这是榴莲馅的，那是肉松馅的。”说话间，何思琪已经揉制好了两屉面包胚，上面抹上蛋黄液，金黄的色泽令人垂涎欲滴。
“面团都是提前发酵好的，窑炉也是提前预热好的，只有到了合适的温度才能将面包放进去烤制。”何思琪一边测试炉膛的温度，一边将面包胚放进去。果木独特的香气渗入面团，不一会儿，一股麦香混着榴莲的甜香飘了出来。
“面包出炉啦！”新鲜出炉的面包喷香饱满，裂开的脆壳翘起骄傲的弧度。等候多时的顾客围拢过来，迫不及待想要一品这口滚烫麦香。
“‘村咖’配‘村包’，逃离城市来村里过个周末，很安逸。”来自湖北的姚雅馨在云南、深圳、北京都生活过，如今却喜欢上了乡村春天的感觉，沉浸式感受田园安逸和乡间美味。
“城市里的面包，是匆忙赶路的口粮；乡村里的面包，是慢下来享受生活的诗意。”在何思琪眼中，“村咖”、露营、窑烤面包，都是当代人寄托乡村情怀的方式，而她的面包店，贩卖的不只是烟火滋味，更是一种难得的乡村松弛感。
对何思琪而言，窑烤面包不仅仅是烘焙一份香气，更是一场温暖治愈的时光之旅。而这份治愈，她最想传递给当下的孩子们。深耕教育领域多年的她，创建森林木屋，建造窑烤面包炉，远不止经营一份生意，更多是为了圆她心中藏着的那个乡村教育梦：让孩子走出教室，在自然里生长，在山野间启蒙，把天地当课堂，把万物作教材，用陪伴与热爱点亮每一颗向往自由与探索的童心。森林木屋与面包窑，只是她梦想的起点。未来，她还将继续拓展空间，让更多孩子在这里找回童真、拥抱自由。“我相信，在这里，每一个孩子都能找回属于他们的那束光。教育应该是鲜活的、户外的，而不仅仅是教室里的。”何思琪说。
一片面包，也为乡村发展注入了新活力。过去，乡村旅游多以赏花、采摘、农家乐为主，业态相对单一。而“村咖”、窑烤面包等新业态的出现，有效延长了游客停留时间，提升了乡村人气，让乡村旅游更具吸引力与生命力。
窑炉柴火初燃，面包还在发酵，故事也还在继续。这里藏着人们对乡村的向往，藏着慢生活对快节奏的消解，藏着一个关于教育与成长的梦想，也藏着一种更深的提问：乡村的新故事，能否从一片面包开始？
答案，或许就在那缕袅袅炊烟里，在每一口滚烫的麦香中，慢慢发酵，渐渐清晰。
|
|
|
放大
缩小
默认