桃溪镇
擦亮“桃溪瓦罐汤”招牌
皖西日报
作者：
新闻 时间:2024年04月12日 来源:皖西日报
舒城讯(丁迎新)近日,舒城县桃溪镇着眼于全镇经济及文旅发展的大局,围绕已经在国家知识产权局注册商标,具有地理标志意义的舒城特色美食小吃“桃溪瓦罐汤”,积极谋划,努力擦亮“桃溪瓦罐汤”招牌。
民间挖潜。为了保护这一桃溪土生土长的餐饮文化资源,引导其健康发展,该镇充分挖掘瓦罐汤历史文化渊源,溯根求源,梳理发展脉络。瓦罐汤诞生于民间,历史久远,亮相于桃溪的餐饮饭店已40年之久,并因此被冠以“桃溪瓦罐汤”的名号,响彻大江南北。
行业问诊。安排桃溪瓦罐汤分布较为密集的街村派出专门工作人员,对辖区内所有饭店进行走访,全面摸排经营情况,梳理原材料采购、加工制作等整个产业链的脉络,切实找准发展瓶颈和突破口,有针对性地解决问题,为下一步擦亮金字招牌和规范化的高质量发展打下坚实基础。
宣传提质。加强宣传推广力度,一方面面向广大人民群众征集宣传语和金点子,对以往宣传报道图片和视频进行广泛搜集,发动民间力量,激活历史记忆；另一方面集中发布桃溪瓦罐汤由来、特色和发展历程,展示形象。
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