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夏日龙虾季,关于小龙虾你了解多少~
时间: 2019年06月06日10时38分  来源: 六安网  编辑: 张树

  随着六月的到来,天气也是越来越热了,细心的吃货们可以发现,龙虾已经悄咪咪的出现在六安的大街小巷。小龙虾是夏天的网红,是适合与亲密的人分享的美食。那么热爱小龙虾的你,对于小龙虾又有多少了解呢!

  如何辨别龙虾是否新鲜区别龙虾的好坏,其实很简单。新鲜的龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性。如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾,则肉质酥软,看上去空空的不饱满。

  食用前鉴别的方法也很简单,就是咬一下,如果咬时肉不发软,非常“有嚼头”,同时有汁流出,就是熟的;或者观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则熟。也可看虾做好后的形状,如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是活的,如果尾部是直的,那说明虾入锅前多数已经死掉。

  小龙虾的做法小龙虾的做法多种多样,每一种都是美味无穷,今天我们主要介绍一下蒜泥小龙虾。

  蒜泥小龙虾的做法

  把小龙虾去掉头和泥筋,然后用水洗干净待用。用打蒜器把蒜打碎,然后锅里倒入一点油,把蒜放进去用小火翻炒。倒入2勺生抽。再把1勺糖放进去。炒好之后出锅盛盘待用。锅里倒入油热好,然后把小龙虾倒进去翻炒。把2勺黄酒倒进去。再倒入炒好的蒜蓉,一块翻炒,之后尝一下味道,如果味道不够咸可以放盐,或生抽,或蚝油,再把一点白糖放进去。再把所有的食材接着翻炒2到3分钟。一盘美味的蒜泥小龙虾就做好了。

  小龙虾的吃法拿起一只鲜美的小龙虾时,开盖看鳃,白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得,黑色的就是臭水沟长的。捏住虾尾,轻轻一转,虾头虾尾轻松分离.虾黄超级鲜美,是虾最宝贵的地方,一般位于虾头位置。如图一口咬下去,这味道怎一个爽字了得!(不要咬到胃囊)然后吃虾尾部分,推荐将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了。

  说了这么多,是不是心动了。那么,六安哪里才能吃到干净美味的小龙虾呢!

  强力推荐六安良心店铺老街龙虾,老街龙虾位于六安市裕安区南门塔金壁华府一号楼,价格优惠,干净卫生,服务一流,欢迎大家前来品尝。

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