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潮主妇:为孩子烘焙“爱的味道”
时间: 2017年01月19日10时44分  来源: 六安网  编辑: 张玲玲
 
 

  香酥的饼干,蓬松的蛋糕,可口的披萨…….如今,打开微信朋友圈,你是不是在不经意间被很多蛋糕甜品刷屏。如今越来越多的单身青年、家庭主妇正在加入到烘焙的消费群体中。

  近日,记者走近城区一位自零基础开始、如今渐有DIY烘焙心得的家庭主妇孟莹珍,她说,想学习家庭烘焙,纯粹是因为孩子爱吃面包、甜品等,而现在她更享受烘焙带给自己与家人幸福的味道。

  从事医疗行业的孟莹珍,在上班之余有着烘焙的爱好,一有空闲时间,就计划着给孩子、家人做点什么好吃的。她告诉记者,现在不少孩子的口味已经和80后、70后的大人们不一样了,自家小孩从小喜欢面包、西点蛋糕等,加上是独生子女,做父母的总会想着把“最好”的给他,在饮食上也不例外。现在生活水平提高了,对生活的要求也会越来越高,同时食品安全问题也越来越令人关注,每个人都想吃到更安全的食品。想让孩子吃到更好、更健康的面包、饼干,所以她选择自己学做烘焙。

  “开始的时候是从网上找视频看,然后跟着后面学。”孟莹珍说,但网上跟学毕竟不如有老师带教,有的遇到弄不懂的地方,自己也想不明白,技术不达标,做坏的成品也不少。“买来那种半成品的蛋挞,直接放进烤箱里烤,发现烤出来的成品并没有想象中的好吃,酥皮起不来,孩子不爱吃,造成了浪费。”

  通过介绍,孟莹珍最近来到位于六安华好大市场一家家庭烘焙课堂,并与其他学员成为了微信好友,这个微信群里当中大多糕点发烧友都是单身女青年或家庭主妇,也有专门从事烘焙材料的人士,大家彼此间互相讨教诀窍,一个糕点的制作,能成为乐趣多多的谈资,“平时也会来课堂上课,有专业的糕点师傅给予指导,手把手跟我们说用料多少,该注意哪些细节。”现在她已不买半成品了,只买蛋皮,蛋塔水自己调,还能根据喜欢的口味加入其它原材料。除了蛋挞,牛轧糖、蔓越莓饼干、小蛋糕等也纷纷加入了她的自制零食清单上。

  不急不缓,一步步来,对于烘焙人来说,不仅仅是做糕点的过程,也是一种生活态度。而看着家人、孩子吃着自己烘焙出来的糕点,赞上一句“好听”,就能让她开心,“我希望以后,孩子的记忆里,面包、糕点都是与妈妈、家有关的幸福感。”(记者邱杨/文王丽/图)

  

 

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