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给宝宝餐补 四种食物要慎吃!
时间: 2016年11月26日20时08分  来源: 美食天下  编辑: 梁夏

豆浆、土豆、豆角和动物肝脏都是平时饭桌的好食材,可是你可知道这些食物弄不好都是有毒的,孩子吃了会腹痛,甚至影响孩子身体健康,那妈妈怎么做才能让这四种食物去毒呢!下面我们学学吧!

  
南瓜豆浆

煮不熟的豆浆带毒

自从“三聚氰胺”事件之后,很多妈妈把孩子早餐中的牛奶换成了豆浆,豆类营养价值高且不含胆固醇,很多妈妈买来豆浆机、新鲜黄豆,花大力气给孩子制作“原磨”豆浆,本来让孩子吃得更安全健康,殊不知,豆浆也有隐患,煮不熟也有可能释放有毒物质。豆浆中有一种有毒物质“皂素”,会使豆浆出现一种假“沸”现象,很多妈妈便会以为豆浆煮开了,可以食用了,其实不然。

支招:豆浆在煮沸之后,不要立即起锅,待“开锅”十分钟后再饮用,豆浆经过加热烹调煮透了,就能彻底破坏它的有毒物质。

炒不熟的豆角有毒

豆角新鲜上市,妈妈们迫不及待将其端上餐桌。豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,具有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津和镇静等功效。但是,豆角和其他豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,甚至还会造成出血性炎症。一旦食用方法不当易引起中毒,轻者会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状,重者还会出现呕血、四肢麻木等症状。

支招:皂角和植物凝集素这两种有毒物质都不耐热,只要经充分加热后,其中毒素就可被分解,妈妈们在烹调时一定将豆角焯透、炒熟后再食用,可以避免食物中毒。

土豆浑身都藏毒

土豆泥、酸辣土豆丝相信绝大多数孩子都喜欢吃,制作简单方便,妈妈们也乐意做,其实,土豆全身都带毒,外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒,只不过嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多,内层皮含毒物质少,肉质含毒很少,对身体没有影响。

支招:将发芽的土豆嫩芽去掉,没有成熟土豆发绿的部分不能吃,最重要的一点,土豆要去皮,这样吃起来就很健康了。

动物肝脏暗藏毒物

动物肝脏是人们的美食,营养丰富,又补血,妈妈们常用来爆炒或做猪肝汤给孩子吃,其实,肝脏是动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒物都要经过肝脏处理,因此肝脏中暗藏着毒物。

支招:妈妈们购买时一定要选用健康的动物肝脏,有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏,发现有结节,说明有肿块,或者是病原菌,寄生虫等。食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。排除毒物的一般方法是:用水反复浸泡3-4小时。如果急用,可在肝的表面切上数刀。增加浸泡的时间,而且加热要充分,不可吃半生的、带血的。 

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