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学做6款粥 助你养肝明目
时间: 2016年11月25日17时08分  来源: 美食天下  编辑: 梁夏

粥食在我国有数千年的历史,《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”之说,以药粥食补,既可保健养生,又对治疗疾病有辅助疗效。养肝明目粥主要包括枸杞粥、决明子粥、猪肝绿豆粥、桑葚粥以及山药粥。中医认为肝血不足,易使两目干涩,视物昏花。因此,明目重在养肝。我国民间素有食粥的习俗,在秋冬时节喝粥养生是最佳时机,特别是在米粥中加入一些补品或药物,能达到护肝明目的效果。

1、枸杞粥:枸杞30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞,

煮熟即可食用。枸杞有明目之良效,所以,该粥可滋补肝肾,使目光明亮。

2、决明子粥:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,将熟时加入冰糖,沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。

3、猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬,煮至八成熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

4、桑葚粥:桑葚30克(新桑葚则60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智,用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 

5、山药粥

原料:干山药片30克,糯米50克。

制作:山药、糯米加适量砂糖同煮粥。

用法:可供四季早晚餐食用。温热食。

功效:补脾胃,滋肺,补肾固精。适用于脾虚腹泻,

肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香,口干喜饮、大便秘结。

6、桑椹果粥

原料:桑椹罐头50克,糯米100克,冰糖适量。

制法:

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。

功效:补肝滋肾,益血明目。

用法:每日一次,常食。

应用:适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

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